PLAN DE ESTUDIOS

 



  • MODULO 1.

PANADERIA (SALADA, DULCE, PASTA HOJALDRE, DANESA, VEGANA).


  • MODULO2.

PASTELERIA

  • MODULO 3.

MESA DE POSTRES


  • MODULO 4.

CHOCOLATERIA Y PETIT FOURS


  • MODULO 5.

ENVINADOS

JARABES

CREMAS

SALSAS Y HELADERIA


  • MODULO 6.

BASES DE GASTRONOMIA

COCINA MEXICANA

COCINA AMERICANA


  • MODULO 7

COCINA ESPÑOLA

COCINA ITALIANA

COCINA FRANCESA


  • MODULO 8.

COCINA MEDITERRANEA

COCINA ORIENTAL

COCINA DEL MAR


  • MODULO 9.

COCINA VEGETARIANA

ENOLOGIA Y MARIDAJES

CONTROL DE COSTOS